craft&dining Tamaya食堂

改めまして宜しくご贔屓にー。


店のopen準備は雨模様のため後れ気味なのが不安なのですが

料理ー
軽く食べられる1品おつまみも
研究しなければ!

基本的には
「その日のおつまみ」
「その日の料理」
を主にしていきたいと考えていますが。。。

openが近づくにつれ
私の作る簡単おつまみは
皆さんの口にあうのだろうか?
心配になってきたりもしておるのです

帰宅後
今日も今日とて
何かを作ってないと落ち着かず
だけども
冷蔵庫の食材はさびしい、、、💦




「2度揚げのカリカリじゃがいもフライ」
はバターを落として


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「大根の皮のピリ辛きんぴら胡麻油風味」
は濃い目の味付けで
つまみにもおかずにもなる一品

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「みつせ鶏のササミと白菜のわさびマヨ和え」
はサッパリしていて
ザクザク食べられちゃいます


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「合鴨のロースト柚胡椒」
わたし的にはツーンときいた洋がらしの方が合う、、、って思いました

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メインは

「からすがれいの煮付け」


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家庭料理を主に

和洋折衷、気まぐれで美味しいと言っていただける料理を提供していきたいと強く思う気持ちは

自分も食べることが大好きだから
単なる卑しいだけって噂もなきにしろあらず(笑)

ひとり暮らしの若者も
仕事帰りのお一人様も
恋人どおしも
友達同士も

気軽に寄っていってくださる
そんな店づくりの追求は、し続ける行きたいと強く思う次第であります。

多様性

どんな方でも

自分のおうちのキッチン、台所

って感覚で!

好きなものを食べながら

ちょっと良い気分で

なんでも好きなこと

話してくださいませ。


店主の私は

自分で言うのもなんですが。。。

波瀾万丈

いまこうして生きていられることでさえ

おまけの人生みたいなもんですし

マイノリティなもんだから

弱者と呼ばれる部類に入るらしい

暴れる人は困るけど

それ以外の人は大抵驚きませんから!


電話くだされば

勿論席も開けておきます。

一応11:30~22:00の営業ですけど

内緒で延長もしちゃいますから(笑)



一人言のような

呟きのblogの雰囲気になっていきそうな予感。。。

夜も更けました

おやすみなさい


shihoでした
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# by tamayacraft | 2016-04-04 01:30 | マイノリティ

シャビーシックに~2日目~と「お知らせ」

昨日に引き続きのシャビーシックに
店を汚し加工です!

今日は茶色のペンキを
筆で塗っては伸ばし雑巾でふきとる。。。

そんな作業を1日がかりでした

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昨日の白だけとはうってかわった雰囲気にー。

こどもの頃のいたずらが書きを思いだし
幼い頃の気持ちを思い出したりなんかして~結構楽しいものですね(≧∇≦)

DIYが流行るのわかる気がしてきました!


ここでお知らせです

キッチン&クラフト
「たまや食堂」
のblogを二分化することになりました!

こちらでは
お店の料理中心に!
私shihoの日常などをupしていきたいと思います。

勿論こちらでも
お店のスケジュールはお知らせさせていただきます。

なにぶん、blog初心者なもので
どれが一番良い方法なのか
未だに暗中模索、試行錯誤の繰り返し!

読んでくださっている方が
混乱なさらないよにと分かりやすくしていきたいと思っております。

nao担当のクラフトのblogではワークシヨップのお知らせや
naoの作る作品の数々
ネット販売やオーダーの受付を承ります☆

クラフト担当のnaoのblogの方も
引き続き可愛がってくださいませ!


http://craft2015.exblog.jp/25619357/


よろしくご愛顧を016.gif


shihoでした

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# by tamayacraft | 2016-04-04 00:52 | オープン準備

シャビーシックに~1日目~


友人が作ってくれたopenのチラシは

店の前に置いてあるだけで

駅に向かう人達の目を止め

減っていってくれます

小さいながらも一応駅前ってことに

助けられてます❕



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朝から雨模様だったため、工務店さんはお休み

我々は午前中のうちに三郷のららぽーとまで買い物

そのあとは速攻で店へ戻り

いよいよ自分たちの手で
木貼りの客席の壁を汚し加工していく作業です

シャビーシックにするためには
まず薄ーく、白のペンキ塗り

naoちゃん慣れた手つきで塗っています



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こんな感じー


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あたりは暗くなり始めたのに

まだまだ塗るところは残っています

naoちゃんの指導のもと

私も塗り始め

二人してただもくもくと。。。

夜10時ちかくになり

やっとこさ白のペンキ塗りの段階終了!


「お腹減ったね~」


ゆっくりと美味しいものでも食べて帰りたかったのですが

時間短縮、手軽なファミレスで簡単な食事を済ませ

近所のドンキで今度は買い物


~家にたどり着いたのは

午前1時

「ごめん、ごめんお腹減ったよね」


二人もお腹ペコペコだったと見え

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ガッツクガッツク



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意味不明の

取り替えっこなんかまでしちゃってからに~


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にゃんずを見てると

1日の疲れを忘れてしまいます

癒されてます。


(shiho )



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# by tamayacraft | 2016-04-03 02:24 | オープン準備と日常

4月15日 OPEN に向けて~☆

明日から4月

いよいよopenまでラストスパート

店のある「桜台」は

その名の通り桜が綺麗な街なのです

駅のすぐ横を走る千川通りの桜も今日の暖かさで大分開きました!


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店は焦りながらも着々と形を作って行っています


トイレも綺麗になりました

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階段も張り替えられ、あとは友人に頼んである塗装待ちです!


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大工仕事も終わりに近付き

いよいよ、客席の木にペイントする作業を相棒naoちゃんが手掛けます

その前の養生テープ&シート張りでは

私の本領発揮?(笑)

お手の物です(^_^)v



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こういう仕事好きなんです


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折角綺麗になった床を汚してはいけませんからね!


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ガス屋さんや広告の宣伝、酒屋さん

今日は来客も配達も多く

そうこうしているうちに辺りはすっかり暗くなり始め

明日に備えて帰宅


ここ3日、毎晩メニューに出来る試作品が夕飯でした



「厚切りポークのトマトチーズ」

は白飯にもあう味を意識して!


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「鯖の味噌煮」

は言わずとも白飯が進むメニュー


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そしてそして

お米の試食も未だ続いてます(笑)

今までに試食したのは

コシヒカリ、ひとめぼれ、秋田こまち



その中でも地域、栽培法などが違うもの



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そろそろ決めないとな。。。


そしてそして

夜はお酒にもあう一品料理も少しは置きたいのです!


「特製にんにく醤油ダレの手羽」


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これには

絶対!ビールを頼んでくださいまし




久々のblogで

慌ただしく近況報告になってしまいましたが

openまであと2週間

駆け抜けなければ070.gif



shihoでした




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# by tamayacraft | 2016-03-31 23:09 | オープン準備と食

白い宝石に見とれる~の巻


わぉ

さすが!

あっぱれ



真っ白、艶々、テッカテカ、香りも抜群、粒も岸壁揃ってる!



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その正体は!



じゃ~ん


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誰もが知っている

「魚沼産こしひかり」

ですが

スーパーで売ってるのとは訳が違います!

5ツ星お米マイスターのいる専門店が契約してる農家の

南魚沼産の特別栽培米のもの

最高級品です!


実は本日約束していた

とある米専門業者

そこは一等米専門店

その中でも5つ星お米マイスターが納得したものだけを販売しているので
全体が他店よりも、お高い008.gif

だけど

米だけは!

少々拘りたい自分がいるのです

そこが正直難しい

安くて美味しいお米であればそれは誰でも飛びつくのは当然なのですが。。。

…ね💦


それでも

どんな料理に合わせる米か

産地、銘柄、栽培法など

米にも色々ありますからね

気がつけば

お米を熱く語っちゃってましたよ

営業マンと(笑)

感じも良いし、なんと言っても美味しい米を売るんだ

って誠意が伝わってきて、、、。

「こんだけしっかりと自信もった米売るんだから
そりゃ、お高くても仕方がないな」

って思い初めた頃



ん?

よく名刺見てみたら

社長じゃん(゜ロ゜;ノ)ノ

腰も低くて話し上手だから

てっきり営業の人かと、、、。



今日の話で名前があがったお米を3種類くらい

近いうちにsample持ってきてくれると言う約束を交わし

もう帰る頃

「これも是非食べて見てください」

って、置いてってくれたのがこれ!


「ラッキー!」

心の中で小さくガッツポーズ

因みに

これは、店で出す料理に合わせた米の
選択肢には入って来なかった代物なのですがね。。。023.gif


帰宅後

父と母にも試食させてみると

「こりゃ上手い!」

そりゃそうだろ~よ~



空とrikuにも

いつもとは違う缶詰買ってきてあげると

食らいついてました

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さて

遅い夕飯にしますかね


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今夜は試食品オンパレードか?


shihoでした




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# by tamayacraft | 2016-03-14 21:27 | オープン準備と食



近日クラフトダイニングオープンに向けての様子とひとつひとつ大切に作った作品や手作り料理あれこれを紹介していきます
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